%0 Journal Article %T ارزیابی و تعیین راهبردهای کاهش آفلاتوکسین در پسته با استفاده از ماتریس سوات %J علوم و فناوری پسته %I پژوهشکده پسته کشور- دانشگاه ولی عصر رفسنجان %Z 2538-3094 %A شاکر اردکانی, احمد %A رضایی, محبوبه %A حقدل, معصومه %D 2020 %\ 08/22/2020 %V 5 %N 9 %P 117-137 %! ارزیابی و تعیین راهبردهای کاهش آفلاتوکسین در پسته با استفاده از ماتریس سوات %K آفلاتوکسین %K برونداد علمی %K پسته %K تحلیل راهبردی %K سلامت %K علم‌سنجی %R %X در این تحقیق، سعی شده است تا ضمن بررسی میزان تولیدات علمی در زمینه‌ِ‌ی آفلاتوکسین در پسته ایران، راهکارهای بهبود کیفیت پسته ایران ارائه گردد. جمع‌آوری شاخص‏های تعداد و نوع مقالات علمی پژوهشی، مقالات همایش، طرح‏های تحقیقاتی، پایان‌نامه‏ها و کتاب‏های چاپ‌شده در زمینه‌ی موضوع آفلاتوکسین پسته با تکمیل پرسش‌نامه و بررسی پایگاه‏های Scopus،Magiran ، SID، Web of Science در دوره ارزشیابی 1393 تا 1397 انجام گرفت و با روش ماتریس سوات ارزیابی گردید. نتایج نشان داد که در طی دوره ارزیابی، 74 طرح و پروژه تحقیقاتی اجرا گردیده که حدود 7/25 درصد آن به واحدهای تحقیقاتی وزارت جهاد کشاورزی و بقیه به دانشگاه‌های وزارت علوم، علوم پزشکی، دانشگاه آزاد و سایر اختصاص داشته است. 2/66 درصد طرح‏ها و پروژه‏ها با رویکرد بنیادی و 8/33 درصد طرح‏ها و پروژه‏ها با رویکرد کاربردی هستند. تعداد 769 مقاله علمی در این دوره چاپ شده است. در این مدت 42 جلد کتاب انتشار یافته است. تعداد اختراعات و نوآوری ثبت شده در این دوره نیز 387 عنوان بوده است. در این مدت، 501 پایان‌نامه کارشناسی ارشد و دکتری نیز تهیه شده است. تقاضا برای خرید پسته سالم در ایران و جهان رو به گسترش است. ارزیابی ماتریس سوات، ضعف عوامل داخلی و حجم زیاد تهدیدات در زمینه‌ی آفلاتوکسین در پسته ایران را نشان داد و مشخص کرد که راهبردهای مطلوب باید به‌صورت تدافعی باشد. در این حالت باید راهبردی انتخاب گردد که با توجه به نقاط ضعف، زیان‌های ناشی از تهدیدهای پیش رو را کاهش داده و یا از بین ببرد. در حقیقت باید جهت افزایش آگاهی و سلامت مصرف‌کننده، رویکرد اصلاحی در ساختار وضعیت فعلی آفلاتوکسین در پسته ایران اتخاذ گردد. %U https://pistachio.vru.ac.ir/article_119179_10942cb5e2dcc4930d75a248e8db982c.pdf