علوم و فناوری پسته

علوم و فناوری پسته

نویسنده = احمد شاکر اردکانی
تعداد مقالات: 3

ارزیابی تاثیر میزان آنتوسیانین مغز ارقام پسته بر رشد Aspergillus flavus و تولید آفلاتوکسین

دوره 10، شماره 18، اسفند 1404، صفحه 75-90

مهدی محمدی مقدم، احمد شاکر اردکانی، طاهره پروانه، معصومه حقدل، مصطفی قاسمی، علیرضا برجسته

پراستیک اسید به‌عنوان ضدعفونی‌کننده سازگار با محیط زیست در صنعت پسته: مروری بر مکانیسم اثر، کارایی، چالش‌ها و چشم‌اندازهای آینده

دوره 10، شماره 18، اسفند 1404، صفحه 131-150

نجمه پاکدامن، محمد مرادی، امان الله جوانشاه، محمد عبدالهی عزت آبادی، احمد شاکر اردکانی، ماریه نادی، نجمه صابری، اعظم طاهری