https://pistachio.vru.ac.ir/ علوم و فناوری پسته fa daily 1 Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 +0330 Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 +0330 https://pistachio.vru.ac.ir/article_250443.html این پژوهش با هدف اندازه‌گیری میزان عناصر معدنی و پروتئین مغز ارقام مختلف پسته در ایستگاه تحقیقات پسته دامغان انجام شد. در این آزمایش، 6 رقم پسته روی پایه بادامی زرند، در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار بررسی شدند. برای هر رقم، 3 اصله درخت 25 ساله، سالم و یکنواخت انتخاب و از هر درخت 30 عدد پسته به‌صورت تصادفی برداشت شد. پس از جداسازی مغز، خشک‌کردن در آون (70 درجه سانتی‌گراد، 48 ساعت)، آسیاب و آماده‌سازی نمونه‌ها، میزان عناصر معدنی و پروتئین اندازه‌گیری شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که بین ارقام از نظر تمامی صفات مورد بررسی، به‌جز مس، در سطح 1 درصد اختلاف معنی‌دار وجود داشت. بیشترین مقادیر آهن (6/26)، کلسیم (6/1637)، منگنز (73/8) و منیزیم (6/1809میلی‌گرم در کیلوگرم) در رقم اکبری مشاهده شد. بیشترین مقدار سدیم (6/320 میلی‌گرم در کیلوگرم) در رقم خنجری، روی (37/26 میلی‌گرم در کیلوگرم) در رقم کله‌قوچی و پتاسیم (6/5741) و فسفر (6/2615 میلی‌گرم در کیلوگرم) در رقم گرمه به‌دست آمد. کمترین مقادیر سدیم، روی، آهن، منگنز و منیزیم در رقم عباسعلی، کمترین میزان ازت، فسفر و پروتئین در رقم شاه‌پسند و کمترین مقدار پتاسیم در رقم اکبری مشاهده شد. بیشترین و کمترین درصد پروتئین مغز به‌ترتیب در ارقام گرمه (74/18 درصد) و شاه‌پسند (47/15 درصد) ثبت شد، هرچند تفاوت بین ارقام گرمه، خنجری و اکبری معنی‌دار نبود. در مجموع، ارقام گرمه، اکبری و کله‌قوچی از نظر برخی شاخص‌های تغذیه‌ای مغز برتری نسبی داشتند و می‌توانند در برنامه‌های اصلاحی و تولید ارقام با ارزش تغذیه‌ای بالاتر مورد توجه قرار گیرند. https://pistachio.vru.ac.ir/article_251398.html پسیل معمولی پسته، Agonoscena pistaciae یکی از مهم‌ترین آفات و در واقع آفت کلیدی باغ‌های پسته می‌باشد. در این پژوهش اثر گوگرد وتابل تیوویت‌جت با سه دوز 4، 6 و 8 در هزار، گوگرد میکرونیزه پایه نفتی (باریش) 25 در هزار + مایع شوینده 1 در هزار در مقایسه با حشره‌کش کنفیدور و شاهد (آبپاشی) روی این آفت بررسی گردید. آزمایش در قالب طرح آماری بلوک‌های کامل تصادفی با چهار تکرار و در سال‌های 1400 (دو نوبت) و 1401 (یک نوبت) در پسته‌کاری‌های حومه رفسنجان روی رقم‌های اوحدی و احمدآقایی انجام شد. تجزیه آماری داده‌ها با نرم‌افزار SAS و مقایسه میانگین‌ها با آزمون دانکن در سطح 5% انجام شد. نتایج نشان داد که دو روز پس از سمپاشی، بیشترین درصد تاثیر بر پوره‌های پسیل مربوط به تیمار کونفیدور بود و با تیمارهای گوگرد تیوویت‌جت 6 و 8 در هزار و گوگرد باریش+مایع شوینده اختلاف معنی‌داری نداشت. در نمونه‌برداری 7 و 14 روز پس از سمپاشی، درصد تاثیر تیمارهای گوگرد باریش + مایع شوینده وگوگرد تیوویت‌جت 6 و 8 در هزار بیشتر از تیمار کونفیدور به‌عنوان سم مقایسه بود، ولی تفاوت معنی‌داری بین این چهار تیمار مشاهده نشد. در 21 روز پس از سمپاشی، درصد تاثیر همه تیمارهای نسبت به نمونه‌برداری قبلی کاهش یافت و بین تیمارهای تیوویت جت اختلاف معنی‌دار وجود نداشت. تیمار کونفیدور در این نمونه‌برداری بی اثر بود. جمع‌بندی نتایج نشان می‌دهد که گوگرد تیوویت‌جت 4 و 6 درهزار را می‌توان برای کنترل پسیل استفاده نمود.