علوم و فناوری پسته

علوم و فناوری پسته

کلیدواژه‌ها = آفلاتوکسین
تعداد مقالات: 7

ارزیابی تاثیر میزان آنتوسیانین مغز ارقام پسته بر رشد Aspergillus flavus و تولید آفلاتوکسین

دوره 10، شماره 18، اسفند 1404، صفحه 75-90

مهدی محمدی مقدم، احمد شاکر اردکانی، طاهره پروانه، معصومه حقدل، مصطفی قاسمی، علیرضا برجسته

پراستیک اسید به‌عنوان ضدعفونی‌کننده سازگار با محیط زیست در صنعت پسته: مروری بر مکانیسم اثر، کارایی، چالش‌ها و چشم‌اندازهای آینده

دوره 10، شماره 18، اسفند 1404، صفحه 131-150

نجمه پاکدامن، محمد مرادی، امان الله جوانشاه، محمد عبدالهی عزت آبادی، احمد شاکر اردکانی، ماریه نادی، نجمه صابری، اعظم طاهری

بررسی رابطه بین اسیدهای چرب مغز پسته و رشد Aspergillus flavus و تولید آفلاتوکسین در ارقام پسته ایران

دوره 9، شماره 17، اسفند 1403، صفحه 1-23

مهدی محمدی مقدم، امیرحسین محمدی، احمد شاکر اردکانی، علیرضا برجسته، حمید رضا ضیاء الحق

ارزیابی و تعیین راهبردهای کاهش آفلاتوکسین در پسته با استفاده از ماتریس سوات

دوره 5، شماره 9، شهریور 1399، صفحه 117-137

احمد شاکر اردکانی، محبوبه رضایی، معصومه حقدل